气炸锅牛排是厨房电器新成员气炸锅可为您提供的又一道美食！牛排的烹饪根据熟嫩程度的不同对烹制时间也提出了不同要求，这对于气炸锅牛排时间来说也是一样的。
而在烹饪之前，如果您是新鲜牛排，则需要进行清洗、吸干水份、调味淹泽然后开始烹饪。针对冷冻牛排而言，时间充分的情况下，可选择先解冻，然后进行和新鲜肉类一样的操作即可。
气炸锅牛排 时间的把控
接下来就是时间的把控，如果偏爱五分熟牛排的鲜嫩多汁口感，气炸锅运行时间可在10分钟以内，过程中可选择进行一次牛排的翻面，然后关闭炊具。将牛肉继续保留在锅中静置5分钟左右，取出，根据需要淋上酱汁开始享用。
如果更倾向于九分熟，比如为小朋友准备的料理，则气炸锅的运行时间可延长至20分钟左右。关闭锅后的静置时间可延长至10分钟左右，然后取出享用。具体的时间把控上可以根据不同气炸锅的特性进行小范围的调节。
气炸牛排要退冰吗？
另一个问题就是针对冷冻的牛排，气炸锅牛排要退冰吗？一般情况而言，冷冻生鲜牛排尽可能退冰，因为还需要调味淹泽，而冷冻调味牛排，可根据炊具的情况而决定。
部分气炸锅自带退冰功能，将冷冻牛排直接放入锅即可，如果炊具没有退冰功能，建议仍然是退冰后进行烹饪，尤其厚切肋眼排，避免烹制出外焦里冰的食物。 。 。提到厚切肋眼排，气炸锅厚切牛排的操作步骤需要注意什么呢？
气炸锅厚切牛排
厚切牛排基于牛排较厚的特点，所以推荐一种较为麻烦，但为了美味可以一试的方法，低温加高温，牛肉洗净淹泽后低温烹饪，约50至60摄氏度。
烹调时间在一小时左右，需要根据牛排的厚度来调整，可用手指按压牛排来感觉牛肉的熟嫩程度，当接近需要的熟嫩程度时改为高温，200℃左右，时间为10分钟左右。低温加热时可将牛排置于密封袋中避免水份的流失，保持鲜嫩口感。
接下来是食谱时间
推荐食谱！
氣炸鍋牛排做法，餐廳級大餐
Equipment
- 氣炸鍋
Ingredients
- 4 牛排：Ribeye，NewYork或Tri Tip 約1英吋厚
- 油 這次推薦橄欖油，口感較柔和
調味料
- ¼ 茶匙 羅勒
- ¼ 茶匙 馬鬱蘭
- ¼ 茶匙 牛至
- ¼ 茶匙 迷迭香
- ¼ 茶匙 百里香
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
醬汁
- 3 湯匙 黃油 室溫軟化
- 2 湯匙 大蒜 切碎
- 迷迭香 使用新鮮的香草可以增加微妙的風味
- 百里香
- 歐芹 新鮮的歐芹可以增加顏色
Instructions
調味料
- 這次推薦意大利經典調味料。融合了羅勒、馬鬱蘭、牛至、迷迭香和百里香等，鹽和胡椒粉等調味料。如果想比較方便的話，也可以在超市買現成的意大利調味料。
醬汁
- 這次推薦大蒜黃油汁。融合室溫軟化的黃油，切碎的新鮮大蒜，新鮮的迷迭香、百里香和歐芹。使用新鮮的香草可以增加微妙的風味和顏色。
氣炸鍋牛排
- 將氣炸鍋預熱至205℃。
- 牛肉洗淨、吸乾水份後，將橄欖油均勻塗抹在牛排兩面，然後將所有調味料均勻塗抹在牛排兩面。
- 將調味好的牛肉放入鍋，烹飪12分鐘，過程中進行一次翻面。
- 關閉炊具，讓牛排在鍋中靜置10分鐘。
- 取出牛排置於盤中，淋上大蒜黃油汁，開始享用。
烹饪技巧
室温：将冷冻、冷藏牛排回温至室温可获得最佳效果。
间距：使用气炸锅时请注意锅内牛肉间的距离，它们需要一定的空间来使空气流通让自己被烹饪地更均匀。
放置：牛肉全部烹饪完毕后请放于餐盘上，避免在气炸锅内被继续加热。
调味料：搭配气炸锅牛排的酱汁有多种多样，可根据您的喜好调配专属的酱汁。
五分熟牛排：将时间设置为12分钟，翻面后继续烹饪6分钟。
三分熟牛排：将时间设置为10分钟，翻面后继续烹饪5分钟。
全熟牛排：可能需要12至15分钟。
牛排品种：您可以烹饪不同品种的牛排，比如菲力、牛肋排、肋眼牛排等。
时间：只要记住，根据牛肉的厚度和熟度来调整烹饪时间即可。
佐料配菜：气炸锅还可以烹制烤土豆、甘薯薯条、烤藕片、培根或者面包来准备凯撒沙拉等作为牛排的佐料配菜。
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