气炸锅牛排是厨房电器新成员气炸锅可为您提供的又一道美食！牛排的烹饪根据熟嫩程度的不同对烹制时间也提出了不同要求，这对于气炸锅牛排时间来说也是一样的。
而在烹饪之前，如果您是新鲜牛排，则需要进行清洗、吸干水份、调味淹泽然后开始烹饪。针对冷冻牛排而言，时间充分的情况下，可选择先解冻，然后进行和新鲜肉类一样的操作即可。
气炸锅牛排 时间的把控
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接下来就是时间的把控，如果偏爱五分熟牛排的鲜嫩多汁口感，气炸锅运行时间可在10分钟以内，过程中可选择进行一次牛排的翻面，然后关闭炊具。将牛肉继续保留在锅中静置5分钟左右，取出，根据需要淋上酱汁开始享用。
如果更倾向于九分熟，比如为小朋友准备的料理，则气炸锅的运行时间可延长至20分钟左右。关闭锅后的静置时间可延长至10分钟左右，然后取出享用。具体的时间把控上可以根据不同气炸锅的特性进行小范围的调节。
气炸牛排要退冰吗？
另一个问题就是针对冷冻的牛排，气炸锅牛排要退冰吗？一般情况而言，冷冻生鲜牛排尽可能退冰，因为还需要调味淹泽，而冷冻调味牛排，可根据炊具的情况而决定。
部分气炸锅自带退冰功能，将冷冻牛排直接放入锅即可，如果炊具没有退冰功能，建议仍然是退冰后进行烹饪，尤其厚切肋眼排，避免烹制出外焦里冰的食物。 。 。提到厚切肋眼排，气炸锅厚切牛排的操作步骤需要注意什么呢？
气炸锅厚切牛排
厚切牛排基于牛排较厚的特点，所以推荐一种较为麻烦，但为了美味可以一试的方法，低温加高温，牛肉洗净淹泽后低温烹饪，约50至60摄氏度。
烹调时间在一小时左右，需要根据牛排的厚度来调整，可用手指按压牛排来感觉牛肉的熟嫩程度，当接近需要的熟嫩程度时改为高温，200℃左右，时间为10分钟左右。低温加热时可将牛排置于密封袋中避免水份的流失，保持鲜嫩口感。
接下来是食谱时间
推荐食谱！
Equipment
Ingredients
- 4 牛排：Ribeye，NewYork或Tri Tip 約1英吋厚
- 油 這次推薦橄欖油，口感較柔和
調味料
- ¼ 茶匙 羅勒
- ¼ 茶匙 馬鬱蘭
- ¼ 茶匙 牛至
- ¼ 茶匙 迷迭香
- ¼ 茶匙 百里香
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
醬汁
- 3 湯匙 黃油 室溫軟化
- 2 湯匙 大蒜 切碎
- 迷迭香 使用新鮮的香草可以增加微妙的風味
- 百里香
- 歐芹 新鮮的歐芹可以增加顏色
Instructions
調味料
- 這次推薦意大利經典調味料。融合了羅勒、馬鬱蘭、牛至、迷迭香和百里香等，鹽和胡椒粉等調味料。如果想比較方便的話，也可以在超市買現成的意大利調味料。
醬汁
- 這次推薦大蒜黃油汁。融合室溫軟化的黃油，切碎的新鮮大蒜，新鮮的迷迭香、百里香和歐芹。使用新鮮的香草可以增加微妙的風味和顏色。
氣炸鍋牛排
- 將氣炸鍋預熱至205℃。
- 牛肉洗淨、吸乾水份後，將橄欖油均勻塗抹在牛排兩面，然後將所有調味料均勻塗抹在牛排兩面。
- 將調味好的牛肉放入鍋，烹飪12分鐘，過程中進行一次翻面。
- 關閉炊具，讓牛排在鍋中靜置10分鐘。
- 取出牛排置於盤中，淋上大蒜黃油汁，開始享用。
Nutrition
Calories have been calculated using an online calculator. Nutritional information offered on Honest Food Talks is for general information purposes and are only rough estimations.
烹饪技巧
室温：将冷冻、冷藏牛排回温至室温可获得最佳效果。
间距：使用气炸锅时请注意锅内牛肉间的距离，它们需要一定的空间来使空气流通让自己被烹饪地更均匀。
放置：牛肉全部烹饪完毕后请放于餐盘上，避免在气炸锅内被继续加热。
调味料：搭配气炸锅牛排的酱汁有多种多样，可根据您的喜好调配专属的酱汁。
五分熟牛排：将时间设置为12分钟，翻面后继续烹饪6分钟。
三分熟牛排：将时间设置为10分钟，翻面后继续烹饪5分钟。
全熟牛排：可能需要12至15分钟。
牛排品种：您可以烹饪不同品种的牛排，比如菲力、牛肋排、肋眼牛排等。
时间：只要记住，根据牛肉的厚度和熟度来调整烹饪时间即可。
佐料配菜：气炸锅还可以烹制烤土豆、甘薯薯条、烤藕片、培根或者面包来准备凯撒沙拉等作为牛排的佐料配菜。
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