檸檬薏米水的英文名為：Lemon and Barley water。通過悶煮生、熟薏米，在冷卻的薏米水中添加檸檬，製成非常適合夏季的健康飲品。
在冬天，則可將薏米全部炒熟後同紅豆一起熬煮。
主要功效
添加香茅後的檸檬薏米水，更適合悶熱潮濕的夏天。主要功效有消暑、祛濕、消腫、排毒以及美白和利於減肥。
對於女生而言，宮寒濕氣導致的月經不調是件讓人頭疼的事情，但在暑期又希望飲用涼飲解暑。那麼炒熟的薏米熬煮後添加檸檬的飲品，就非常適合夏季想喝涼飲的女生了。但是切記，需要使用炒熟的薏米，因為生薏米為寒性，飲用可能會加重體內寒氣。
對於想減肥的人群，這款飲品也是炎熱夏季的優選。酸甜清香的冰涼口感，解暑止渴，又可祛濕消腫排毒。代替冰鎮碳酸飲料和高糖高脂的冰激凌，健康減肥的同時又可滿足貪嘴。
Ingredients
- 1 杯 薏米
- 1 個 檸檬
- ¼ 杯 檸檬汁
- ¼ 杯 糖
Cooking Instructions
- 將8杯水加到一杯薏米中（洗兩次），加壓煮至變軟（釋放壓力後15分鐘）。也可在爐灶上煮一個小時或更長時間。冷卻並排乾液體。
- 在薏米中加入等量的水。
- 冷卻後加入約3湯匙檸檬皮，¼杯檸檬汁，一小撮鹽和¼杯糖或諸如龍舌蘭之類的甜味劑。
- 攪拌，過濾，再次攪拌即可食用。
Nutrition
Calories: 32kcal
Calories have been calculated using an online calculator. Nutritional information offered on Honest Food Talks is for general information purposes and is only a rough estimate.
不同搭配的薏米水
糖冬瓜：可在悶煮薏米時添加糖冬瓜條，增加祛濕排毒功效同時糖冬瓜的糖分代替蔗糖，更健康。
紅豆：對於寒氣較重的女生或在冬季飲用時，可添加紅豆一起熬煮，暖心暖身佳飲。
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